一个国家、地区、民族，在其长期的历史发展中形成了自己的风俗、礼节、习惯等等。接待工作是面向世界的工作。熟悉不同国家、地区、民族的风俗、礼节、习惯以及宗教常识，了解并且尊重不同文化之间的差异，无疑是做好接待工作的一个重要条件。

　　日本

　　日本是亚洲东部的一个群岛国家。国土面积377800平方平米，人口12678万，是世界上人口密度是大的国家之一。首都东京。主要城市有大阪、横滨、名古屋、京都、神户等。日本是工业高度发达的资本主义国家。大和族是主要民族。居民主要信奉神道教和佛教。国旗为太阳旗，白色旗地，居中红圆。国歌为《君之代》。国花为樱花。日语为国语。1972年9月29日与我国建交。

　　1．礼貌礼节

　　日本人总的特点的勤劳、守信、守时，生活节奏快，注重礼节，民族自尊心强。日本人见面时，习惯互相致意问候。初次见面，互相鞠躬，交换名片，一般不握手。没有名片就自我介绍姓名、工作单位和职务。如果是老朋友或比较熟悉的人，就主动握手或深鞠躬，甚至拥抱。妇女则以深深一鞠躬表示敬意。男女见面，只有女士主动先伸手时才握手，但不要过分用力和久握。

　　日本人常用的行礼方式是“屈体礼”，分“站礼”和“坐礼”两种。行“站礼”时，双手自然下垂，手指自然并拢，随着腰部的弯曲，身体自然前倾。“坐礼”有指尖礼、屈手礼、双手礼。

　　日本人不给人他敬烟。吸烟时应先征得主人的同意，以示尊重。日本人以酒待客时，认为让客人自己斟酒是失礼的。认人或侍者斟酒时，要右手执壶，左手托底，接受对方斟酒。谢绝第二杯酒的客人，不可将酒杯扣放，应等大家完酒后，一起把酒杯扣放在桌上，否则就是失礼的行为。

　　日本人拜访他人时一般要避开清晨、深夜及用餐等时间。拜访要预先约定，突然访问是失礼的。在进日本式房间时，要先脱鞋，脱下的鞋要整齐放好，鞋尖向着你进来走过的门的方向。日本人在拜访他们时常带些礼物。过支多为酒和鱼干之类。现在送一些土特产和工艺品更受欢迎。礼品一般送奇数，因为日本也习惯奇数表示“阳”、“吉”，偶数表示“阴”、“凶”。礼品颜色也有讲究，喜事礼品应为黄白色和红白色，不幸事送礼应为黑色、白色或灰色。

　　日本人注意穿着，平时衣着大方整洁。若在天气炎热时去拜访他人，主人未请客人宽衣，不能随便脱衣。如需宽衣，应先征得主人的同意。在一般场合，光穿背心或赤脚是失礼的。

　　2．饮食习惯

　　日本人喜欢餐前餐后喝一杯茶，尤其喜喝绿茶。早餐喜喝热牛奶、吃面包、稀饭等，晚餐一般吃米饭，副食以蔬菜、海鲜为主。日本人爱吃鱼，鱼的吃法很多，但都要把鱼刺去掉，还有吃生鱼片和“寿司”的习惯。日本人喜欢吃清淡、少油腻、味鲜带辣的菜肴，还爱吃面酱、酱菜、紫菜和酸梅。日本人爱喝我国浙江的“绍兴酒”，爱吃粤菜、京菜、沪菜。还爱吃牛肉、鸡蛋、海带、精猪肉、青菜和豆腐等。不喜欢吃羊肉、猪内脏和肥肉。

　　3．忌讳

　　日本人忌讳绿色，认为绿色是不祥的颜色。忌荷花图案（日本人视为妖花），一般不用菊花送礼（为日本皇族用花）。忌“9”、“4”等数字，因日语中“9”发音近“苦”，“4”发音近死。故切勿送数字为“4”的礼物，在安排食宿时要避开4号楼、4号房、4号餐桌等。日本商人忌“2月”和“8月”，因为这两个月是营业淡季。日本人忌邮票倒贴（表示绝交），忌三人合影，因为中间的人有受制于人之嫌，是不幸的预兆。日本人的用筷有八忌，称为“忌八筷”，即舔筷、迷筷（持筷子在菜上游移，拿不定主意）、移筷（夹动了一个菜不吃饭，又去动另一个菜）、扭筷（扭动筷子）、插筷（把筷子插在饭菜中或用筷子插食吃）、掏筷（在菜中央用筷子掏着吃）、跨筷（筷子跨放于碗或盘上）、剔筷（用筷子剔牙）。

　　韩国

　　韩国又称大韩民国，它位于亚洲东北部、朝鲜半岛南部，与我国山东半岛隔海相望。国土面积99262平方千米，人口4685万，主要是朝鲜族，信仰佛教和基督教。首都汉城。主要城市有釜山、仁川等。上世纪80年代以来，韩国经济迅速发展，与新加坡、香港、台湾同称“亚洲四小龙”。国旗为太极旗，白底，居中为红、蓝两色组成的阴阳图案，周围的四个八卦符号分别代表天、地、水、火。国歌为《爱国歌》。国花为木槿花。国语为韩语。1992年8月24日与我国建交。

　　1．礼貌礼节

　　韩国人性格刚强，勤劳勇敢，能歌善舞，热情好客，十分讲究礼貌。见面时，一般以咖啡、不含酒精的饮料或大麦招待客人，客人不能拒绝。晚辈见长辈、下级见上级的规格很严格。握手应以左手轻置于右手腕处，躬身相握，以示恭敬。与长辈同坐，要挺胸端坐，若想抽烟，得先征求在场长辈的同意。用餐时不可先于长者动筷。

　　2．饮食习惯

　　韩国人以米饭为主食，爱吃辣椒、泡菜、素菜、牛肉、精猪肉、鸡和海味，不爱吃羊、鸭和肥猪肉、蔬菜等烹制而成的“炖汤”。辣椒面和冷面是韩国人的传统面食。韩国人宴会上的礼仪很多，主人总是以1、3、5、7的数字来敬酒、敬茶和布菜，力避以双数停杯罢盏。

　　3．忌讳

　　与中国和日本的数字忌讳相同，韩国人也忌讳“4”（因“4”与“死”发音相近），故饭店、酒楼、写字楼等建筑没有第四层和4号房间，喝酒不喝第四杯。

　　印度

　　印度共和国南亚大陆的大国，面积2974700平方千米，人口102700万在世界各国人口中居第二位。印度斯坦族占全国人口的46.3%。居民多信奉印度教，其他如伊斯兰教、基督教和佛教等均有居民信仰。首都新德里。主要城市有德里、加尔各答、孟买、马德拉斯等。国旗为橙（上）、白（中）、绿（下）三个长方形色块组成，在白色长方形中央有一蓝色轮子，带有24根轴条。国歌为《人民的意志》。国花为荷花。印度语为国语，英语为官方语言。1950年4月1日与我国建交。

　　1．礼貌礼节

　　到印度人寺庙或住宅，进门要脱鞋。主客见面时，以双手合十致意。晚辈对长辈行礼是弯腰摸长者的脚。迎接贵宾时，主人献上花环，套在客人的颈上。花环的大小视客人的身份而异。对印度妇女不可主动握手。

　　印度人在交谈时，如同意对方意见并非点头称是，而是将头向左摆动，不则意则点头。许多印度妇女在她们额部靠近两眉中间涂饰一个彩色的圆点，印度人称之为“贡姆贡姆”，我国称之为“吉祥点”。在印度教里，吉祥点表示女子的婚嫁状况，现在已成为印度妇女美容化妆的组成部分，其颜色以红色居多，位亦有黄、绿、紫等色，视衣着和肤色而定。

　　2．饮食习惯

　　印度人一般以米饭为主食。素食者较多，忌食牛肉。印度人爱吃咖喱、油爆、烤、炸一类的食物，对中国川菜中的干烧和有鱼香口味的菜比较喜欢，不喜欢喝中、西式菜汤，不吃笋、木耳、蘑菇、面筋之类的食物。印度人一般不喝酒，但喜欢饮茶，其饮茶方式别具一格，一般把茶斟入盘中，用舌头舔饮。

　　3．忌讳

　　印度人忌白色，认为白色象征着内心的悲哀，所以人们习惯于用百合花作悼念品，黑色亦被认为是不祥的颜色。忌讳弯月的图案。把1、3、7都视为不吉利的数字。印度人奉牛为神圣，不仅忌食牛肉，而且忌用牛皮做的东西。印度人不许别人拿他们的照片，除非他们自愿。印度教徒忌讳众人在同一盘中进食，也不吃别人接触过的食物。忌用左手握手和递、取东西。